Cosa mangiare a Helsinki

I finlandesi hanno una particolare passione per la loro cucina e sanno come celebrarla: i cibi locali sono in tutto e per tutto un’espressione delle loro radici culturali. Mangiare a Helsinki e in Finlandia è più semplice di quel che si crede, basta solo scegliere cose tipiche. Tra i piatti tipici finlandesi il pesce la fa da padrona.

Lo snack preferito dai finlandesi è composto di piccoli pesci simili alle acciughe leggermente infarinati e fritti nel burro accompagnati dalle patate e/o da una salsa a base di aglio.

La karjalanpiirakka è piccola da stare in una mano e si scioglie praticamente in bocca. La soffice crosta è tradizionalmente a base di farina di segale e farcita con patate, riso o carote: se spalmata con un impasto di burro e uova diventerà irresistibile! Letteralmente chiamata "crostata careliana", poichè tra e origine dalla provincia orientale della Carelia.

Il pane di farina di segale in Finlandia è un’istituzione, talmente importante per i finlandesi che talvolta veniva spedito per posta a chi viveva all'estero, costi quel che costi. Ne esistono diverse versioni, quello a forma di ciambella ( reikäleipa) va per la maggiore nonostante non sia per nulla leggero.