Piatti tradizionali di Rodi

Avranies: è un tipo locale di asparagi selvatici, cucinati con olio e cipolle e conditi con una salsa leggera a base di farina e succo di limone. Pitaroudia: tortini fritti di ceci, serviti con cipolla e pomodoro. Chtapodokeftedes: La traduzione esatta di questo è 'polpetta di polpo'... Pensa alle polpette, ma fatte di carne di polpo tritata, fritta e servita per il tuo piacere!

Psaria marinata: Fondamentalmente, è qualsiasi tipo di pesce appena pescato, marinato in rosmarino appena raccolto meravigliosamente aromatico, olio d'oliva, sale, aceto e pepe. Katsiki stifado: costolette di agnello cucinate con riso e cannella, una delle specialità tradizionali del villaggio di Psinthos. Psaria tiganita me pligouri: pesce fresco fritto con contorno di semole cotte con pomodoro