Cioppino - l'originale guida al pesce in umido

Il Cioppino è un tipico stufato di pesce, creato durante il XIX secolo da immigrati italiani che si trovavano a San Francisco. La gente del posto prepara il Cioppino con vongole, granchi, gamberi, capesante, calamari, cozze e altri pesci autoctoni, ed è spesso abbinato a pomodori freschi in salsa di vino.

Puoi assaggiare il Cioppino in tutti i ristoranti di pesce di San Francisco. Assicurati di provare questo piatto con un po' di pane, intinto nella salsa, per godere di tutti i suoi deliziosi sapori.

Cioppino è stato originariamente sviluppato alla fine del 1800 da immigrati italiani che si stabilirono a North Beach, molti dalla città portuale di Genova. Quando un pescatore tornava a mani vuote, andavano in giro con una pentola dagli altri pescatori chiedendo loro di condividere tutto ciò che potevano. Quello che finiva nella ciotola diventava il loro Cioppino.