Iyo

Ristorante Milano, Italia

Una porta aperta su un Mondo fluttuante, dove tutto è pensato per muovere le proprie sensazioni, un luogo dove vivere il piacere della degustazione e dell'accoglienza: questo il progetto che porta Claudio Liu ad aprire Iyo nel 2007. Oggi undici finestre invitano ad entrare in Iyo e una stella Michelin, dalla sua edizione 2015, è il risultato di un lavoro di squadra e della sua costante voglia di sperimentare.

Dalla spettacolare cucina, capitanata da Michele Biassoni, arrivano piatti fragranti e prelibati, mentre dal suo banco sushi il maestro Masaki Okada crea prelibate pietanze crude. Ogni giorno, accanto ai grandi classici, i due Chef danno vita a piatti innovativi, mescolando la tecnica ei tipici sapori orientali con i migliori ingredienti italiani, il risultato è una cucina internazionale e unica.