Iyo

Ristorante Milano, Italia

Aprire una porta ed entrare in un Mondo fluttuante, dove tutto è pensato per regalare emozione, un luogo in cui vivere pienamente il piacere della degustazione e dell’accoglienza, è con questa idea che Claudio Liu, nel 2007, apre Iyo. Iyo, una stella Michelin a partire dall’edizione 2015 della Guida, frutto del lavoro di squadra e di una costante voglia di sperimentazione.

Piatti prelibati e profumatissimi escono dalla spettacolare cucina a vista, guidata da Michele Biassoni, mentre al centro del locale il banco del sushi, capitanato dal Maestro Masaki Okada, crea deliziose portate di crudi: oltre ai grandi classici nascono senza sosta piatti inediti, che fondono la tecnica e i caratteristici sapori orientali con le migliori materie prime italiane, dando vita a uno stile culinario internazionale e unico nel suo genere.