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Guida alla Cotoletta alla milanese

Milano, Italia

Guida Food
Caratteristiche fondamentali

1 - La carne è rigorosamente di vitello, non di maiale o pollo 2 - Si presenta ancora sull'osso 3 - È spessa un pollice 4 - Ingredienti della panatura: uovo e mollica di pane grattugiata 5- Fritta rigorosamente nel burro, non nell'olio Questa è l'unica vera Cotoletta alla milanese, le altre sono solo imitazioni.

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